INGREDIENTI:
- 1 rollè di pollo
- 4 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale qb
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE:
In una pentola per la cottura a più piani ponete nella parte bassa un filo d’olio extravergine d’oliva, le carote tagliate a rondelline, il sedano e la cipolla finemente tritati e fateli rosolare. Salate SOLO sulle verdure, giusto un pizzichino. Nel piano superiore riponete il rollè di pollo e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Versate sul rollè un bicchiere di vino rosso e lasciatelo sfumare con il coperchio sempre chiuso. Alzate la fiamma e fate cuocere per almeno mezz’ora. Ogni tanto sollevate il coperchio e se vi pare troppo asciutto aggiungete acqua. Tempo una quarantina di minuti e il vostro roasted chicken roll è pronto. Adagiate su un piatto ovale la verdura e poi lentamente posatevi il chicken roll dopo aver tolto la retina che lo avvolge e tagliato a fettine non troppo spesse.
Facebook Comments