Vediamo un pò come realizzare questo gustoso piatto:
Ingredienti per una persona:
- 1 barattolo di tonno al naturale
- bottarga di muggine in polvere (io utilizzo quella di Cabras che mi porta papà quando viene a trovarmi)
- un rametto di rosmarino
- olio evo
- 60 gr di tortiglioni
Preparazione:
fate rosolare in un filo d’olio extravergine d’oliva il tonno con le foglioline di rosmarino a fiamma bassa e poi spegnete il fuoco e lasciate riposare. Una volta pronta la pasta, scolatela, lasciando una tazzina da caffè di acqua della pasta, e aggiungetela alla padella, lasciatela andare due minuti a fuoco basso aggiungendo tre cucchiaini di polvere di bottarga (a me piace sentirla ma se la volete meno gustosa diminuite le dosi) e impiattate.
Accompagnate il piatto con un buon bicchiere di vino bianco fresco.
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